Jakten på den perfekta bilden med manuell inställning fortsätter och jag vet inte om jag blir klokare på detta utan mer frustrerande. 

Även om jag försöker komma ihåg slutare/bländare och försöker kameran själv visa ISO så glömmer jag kolla ljusmätaren utan jag trycker bara av. Så det där fenomenet att män klarar inte ha flera saker i huvudet är jag ett praktexempel på

Första bilden brukar ofta bnli en atobild för att se lite grundinställning 1/100 F11 ISO 6400 visade sig bli att förgrunden mörkt, himeln liksås och så röd lyser det inte tror t.o.m detta var en testbild på autofokus 

Andra bilden satsade jag på bländaren skulle vara en ledtråd  1/100 F 5,6 ISO 5000 och nu började det likna verkligheten jag såg 

Tredje bilden längre slutartid oförändrad bländare ISO auto 1/80 F 5,6 ISO 6400 och denna var nog mest lik verkligheten. Borde tänka lite mer på förgrunden sen denna kan också påverka bilden.

Julpotatis måste vara ett i-landsproblem eller hur resonera de på Gränsbo potais och på Willy om detta

Inhandlade innan jul 2 påsar med potatisar. En påse varade till trettondagen och jag reagerade inte men när jag tog den andra påsen då visade sig dessa vara speciella potatisar som har en bäst före datum eller skall jag tolka det som julen den är över den 1 januari.

 

Bäst före betyder inte sista förbrukningsdagen men går det inte lite väl långt när potatisar har en bäst före datum 13 dagar. Det finns de som inte ens våga äta en produkt som bäst före datumet gått över. Hur har de resonerat egentligen?

Kastade de på Willy potatisarna efter den 1 januari normalt brukar potatis hålla sig mellan säsongerna 365 dagar även om vinterpotatisen ser lite skröplig ut mot slutet.

Så jag beslutade mig för att kontakta potatisleverantören och Willys för deras syn på detta

Tack för din fråga.

Vi har valt att följa SMAKs regler. Köpa in potatis som följer SMAKs regler har även Willys valt att göra. När man följer SMAKs regler så innebär det bla att all potatis kontrolleras via analyser av en utomstående part samt att vi blir kontrollerade att vi efterlever reglerna. I de reglerna så skall potatis märkas med bäst före.  Det stämmer som du säger att rätt förvarad potatis håller väldigt länge. Då gäller det att den hela tiden förvaras mörkt och svalt. Vilket den tyvärr inte alltid gör sedan den lämnat oss efter packning.

Om du vill läsa mer om förvaring och reglerna så finns det information på Svensk Potatis sida som utför kontrollerna för att SMAK märka potatisen. Den röda kvalitetsstämpeln på påsen.

www.svenskpotatis.se

Återkom gärna om du har fler frågor.

Med vänlig hälsning/Best regards

Elna Gränsbo

GRÄNSBO Potatis AB

Willys svarar 

Tack för ditt mejl. Bäst före datum är maximalt 14 dagar efter packningsdatum på detta produkt. Alla potatispåsar är märkta med bäst före datum, inte bara just denna julpotatisen. Det är alltid den som ansvarar för livsmedlet, oftast tillverkaren eller den som förpackar livsmedlet som avgör vilken hållbarhet livsmedlet förväntas ha. Så även när det gäller förpackad potatis.

Jag önskar dig en bra dag!

Med vänlig hälsning Mikael
Willys kundtjänst 

Frågan skickades vidare till SMAK

Tack för ditt mail och din fråga.

Det stämmer att kvalitetsnormerna för att kvalitetsmärka potatis enligt SMAK, Svensk Matpotatiskontroll, kräver ett bäst före datum.

Märkningen ska även omfatta den kompletterande texten ”Vid rätt förvaring kan hållbarheten förlängas väsentligt”. Så den kompletta märkningen ska innehålla båda informationerna.

Livsmedelsverket kräver att potatisen märks med ett förpackningsdatum och det gäller oavsett om potatisen märks med SMAK eller eller ej.

Kvalitetsnormerna ägs av Stiftelsen Potatisbranschen. Stiftelsen är ett initiativ av branschen för matpotatis med syfte att arbeta efter gemensamma kvalitetsnormer för matpotatis som säljs i Sverige.

Svaret på din fråga är att bäst före datum finns med för att säkra kvalitet och livsmedelssäkerhet för konsument.

Det stämmer som du skriver, att vinterpotatis kan lagras länge men det kräver goda lagringsförutsättningar.

Bäst före datumet finns för att säkerställa en god rotation av potatis i grossist och butiksledet.

Som du säkert känner till så mår potatis bäst av att lagras mörkt och svalt. I grossist och butiksledet utsätts potatisen för både ljus, värme och stötar. 

Alla är påverkansfaktorer för att potatisen ska tappa i kvalitet och en risk för att potatisen börjar producera glykoalkaloider. Glykoalkaloider är en tämligen specifik utmaning för potatis och gör att potatisen har en särställning bland frukt och grönt i dagligvaruhandeln.

I de flesta grossistlager och butiker förvaras potatisen i ljus och rumstemperatur. Det i sig är inte ett stort problem givet att potatisen har en kort tid i lager för att sedan förvaras hos konsument.

Blir lagringstiden för länge i butik eller hos grossist så riskerar det istället att uppstå svinn på lager, i butik eller hos konsument i form av potatisar med klorofyll (gröna potatisar), groddade potatisar, potatis med höga värden av glykoalkaloidr eller potatisar med dålig kvalitet.

Vår årliga konsumentundersökning visar på att många konsumenter väljer potatis för att minska matsvinn då potatisen har goda lagringsegenskaper. 

Så risken att potatis kastas i onödan kan vara överskattad.

För tillfället för vi en dialog med representanter i branschens för att se på en alternativ lösning som både säkerställer kvalitet, livsmedelssäkerhet och bidrar till ett minskat svinn.

Med hopp om fortsatt ätande av potatis och lycka till med det kommande odlingsåret.

Med vänlig hälsning, 


Anders Huldt

Svensk Potatis