Det blev julbak till slut och detta resulterade i 84 st bullar så nu skall vi klara oss året ut med bullar

Det finns de son anser köttbullar hör inte hemma på julbordet för detta äter vi året runt.

Förvisso sant men en jul utan är ingen jul och detta är årets ranson av julköttbullar lyckades få till det i år och annan smak fast detta kanske inte gästerna kommer att tycka om

Lätt som en plätt en bit saltat sidfläsk, kryddpeppar, vitpeppar och sen snöra ihop detta med bomullssnöre.

Kokas med några pepparkorn och lagerblad i grytan till syltan är lika fast som en kokt potatis brukar vara och glider av stickan som du testa med.

När den kallnat lägg den i en saltlake några dagar och sen klar för julbordet, gott med senap och rödbetor till

Skördefest på det stora godset

som synes är det inga större odlingar som skördas utan numera är det mest för skoj skull som vi odla i små pallkragar

Planterat en gurkplanta och där har vi skördat några gurkor detta år. Så även på tomatplantan där minitomaterna börjar mogna

Plommonträdet ger en riklig skörd detta år också

så även äppelträdet ger oss riklig skörd och det blir marmelad och mos mestadels av detta

Årets första tomater.

inte mycket för världen men ändå något

Lite osvenskt att skryta om vad vi har gjort kanske men känner själv vi har varit så duktiga att jag måste få skryta om det för jag tror vi är tämligen ensamma om ibland vänner och bekanta att göra detta och finns det någon till så får ni gärna dela med er av er erfarenhet om detta.

I går söndag Kl. 07,00 så begav jag och hustrun oss till Varberg och plocka nypon vid kusten det blåste som tusan denna morgon och strandflanörerna var fåtaliga.

Kl. 9,30 var vi hemma igen och hade då plockat ca 20 liter nypon till utöver det vi plockade förra helgen. Nu kom sonen vår hjälp och där satt vi tre ute i trädgården för solen hade tittat fram och det var riktigt varmt och gott. Vinden kom från väster så huset tog emot och vi fick lär där vi satt och rensade, delade och gröpte ut kärnor och la dessa i en särskild gryta för dessa skall vi torka i ugnen.  I en annan gryta där la vi alla som vi tyckte var lite övermogna och svårare att rensa för dessa skulle vi göra nyponsoppa.

Vi ettiden så var vi klara med renset och vi hade påbörjat under tiden en omgång och vi kokade och det syltades och till slut vid 2 – tiden hade vi fått ihop ca 6 liter nyponsoppa, 3 kg nyponmos/marmelad 5 liter nypondryck och i ugnen torkar vi 6 liter nypon till the och nyponpulver, i morgon återstår det att torka lika mycket till

Vi kände oss mycket nöjda och belåtna och framförallt duktiga. Sen finns det alltid de som hävdar det finns nyponsoppa och pulver att köpa men vi vet var vi har i detta i det köpta finns det tillsatser.  Sen framförallt vi har kunskapen om naturens matsedel något de flesta som växer upp missar varifrån och hur man gör/gjorde förr

Dags att skörda årets nyponskörd, det lyste rött så långt ögat kunde se.

Årets skörd ser fin ut

Dock är inte alla mogna samtidigt som visa var övermogna

Plockade vi detta under 2 timmar

Hustrun riktigt på hugget denna söndagsmorgon då hon begav sig ut ibland trädgårdsbuskarna som fortvarande vi inte hunnit plocka rena från bär.

Jag fick komma efter och hjälpte henne lite och på knappt en timme 4 liter röda vinbär som vi kokade hälten saft av och vi fick ut 3 liter saft andra häften frys vi direkt för framtida kokning.

Under veckan hade jag fått i uppdrag att plocka in rabarber som fortvarande ger skörd

Men dessa glömdes sen bort i kylen blev det kok av dessa också till en liter saft och tre burkar rabarbersylt som lika bra går att använda som marmelad  

Visserligen sägs det att vi inte skall ohelga vilodagen med arbete men detta får han allt förlåta då han själv hjälper till att skapa skörden och som sagt vi är satta att ta tillvara på den sen också