Bra karl reder sig själv. Ett gammalt ordspråk som kan sticka i ögonen när det sägs för det sägs också att bakom varje man sägs det stå en kvinna.
Vill inte låta skrytsam men här på farstutrappan kan jag ta mig friheter när jag upptäckt att ” man ska inte vara för beroende av andra” lär jag få äta upp detta när jag skryter jag lyckats.
Min älskade hustru är annars den som kan matkonsten alla regler och när hon är på rymmen så får jag visa mina färdigheter.
Av en trevlig granne har vi fått äpplen och hustrun har kokat mos ett flertal gånger fann jag idag vi glömt en kasse med äpplen i matkällaren och då detta var fallfrukt började några av dessa skifta färg.

Vad som flög i huvudet vet jag inte men jag tog upp kassen till köket och började skala och rensa bort kärnhusen. Lyckades få tag i hustrun och fråga henne hur jag skulle göra, men jag tror vi missuppfattade varandra ang receptet så jag plockade fram kokboken.
Visade sig bli 3 liter rensade äpplen och enl ett recept så skall jag ta en dl vatten till motsvarande mängd liter frukt och låta detta koka upp tills frukten är mjuk.
Sagt och gjort tog inte så lång tid förrän frukten var mjuk och sen skall den pressas. Hustrun hade tipsat mig att ta mixerstaven så bli det fin mos.  Vilket också stämde, nu brukar hustrun har syltsocker men se detta fanns inte i skåpet så det blev vanligt socker och enligt kokboken i stora mängder blev det socker efter behag då vi är så söta alla redan.

Slutresultatet.

Fyra burkar med god äppelmos, nu mätte jag inte så noga men ca 4 dl i varje

Äppelknyckarbyxorna på och begav mig till grannen igår för att knycka äpple, men jag är för gammal för att smyga så jag hade frågat först och när dörren var öppen så gjorde jag mig till känna.
Förra året hade vi själva gott om äpple här hemmavid, i år inte ett enda, troligen p.g.a vi fick frost samtidigt som blommningen, men frosten var lokalt då det fanns gott om äpplen på träden knappt en km öster ut. Nu kunde jag dock inte plocka hur mycket som helst för det finns inte så mycket plats i frysen blev det endast en bärkasse denna gång och skulle de bli plats över i boxen vet jag var jag kan hämta mer.

Det sägs det skall bli kalas i helgen hemmavid och ett påbud utgick att det saknas bullar i frysen, fick jag snällt ställa mig vid bakbordet och fixa ett bullbak.

Kände omg. det var ett tag sedan förra gången och något flyt gick inte att få vilket resulterade i att jag missade matfettet i första degen. Chansade och körde med en rövare och hällde i detta efterhand som degen ältades i bunken. Andra degen den satt perfekt däremot.

Av döma av resultat som jag inte kan visa så märktes ingen skillnad mellan degsatserna och 84 kanelbullar mestadels ligger i frysen nu. Några alla reden testade tillsammans med hemmakokt saft som min hustru kokt satt jag där vid köksbordet och plötsligt så dök barndomsminnen upp där jag satt och mindes min mammas hembakta bullar som jag åt och drack saft insåg jag gubben börjar nog bli gammal och sentimental

Årets nyponskörd avklarad, en vecka tidigare än föregående år. Det är gott om nypon som vanligt nere vid kusten och som vanligt inga andra verkar vilja ta vara på naturens skafferi utan det är bara att ta för sig.,

I år plockade hustrun och jag 27,5 liter på knappt två timmar och sett till tidigare plockningar motsvarar detta halva föregående års skörd, så det kan bli en ny tripp senare.

Vi försöker noppra de på plats för att få så lite spill.

 
Erkänner lite lata av naturen så delar vi bara på nyponet och sen koka vi dessa, men det finns de som lägger ner stor energi på att sitta och rensa. Skall nypon däremot torkas skall fröna bort för annars blir det bara jobbigt efteråt.
I år ville vi göra lite mer krämigare och fastare nyponsopa och mos så vi tog en del nypon och en del vatten och kokade upp detta i ca 30 min. Efter halva tiden så mosar vi nyponen i grytan så massan kokar ut alla goda nyponämnen.  

Därefter sila vi kråset/massan.

Och får en fin nyponsaft som sen återigen kokas upp med lite socker till nyponsoppa respektive nyponmos.

Då vi i år hade en del vardera så blev mängden nypon (endast) 37 liter färdig mot det föregående år då vi körde med mer vätska kan vi i år skryta med en fantastisk krämig nyponsoppa som inte går att jämföra med föregående år.

Snålheten kan ibland bedra visheten men huvudsaken är att vi själva är nöjda med var vi fått ut av arbetet. Allt som allt tog detta oss 10 timmar och då hann vi med en liten runda på stan och fika när vi ändå var nere.

 
Sen om det blir en tripp till får det bli för att vi i så fall torkar nyponen istället, annars måste vi få tag i en tredje frysbox för två är alla redan välfyllda av bär och senaste nypontillskottet då var det dags att inse här går inte ner mer.

Det är inte ”Bagar Bertas” bullar utan ”MoFo” som barnbarnen döpt morfar/farfar till dom smakar ju så bra säger dom.

Ryktet spred sig ibland barnen att några skulle komma hem på besök besök i veckan och då verkade det som de flesta passar på att komma på besök och ännu fler barnbarn, var det bäst att sätta till med bullbak.

Varmt 28 plus i arla morgonstund i köket och det hände kvickt saker under bakduken t.o.m så det nästan rann över.
 
Mycket kanel och socker går det åt.
 
Rulla och skära i bitar.

   
Pensla och pärlsocker på och in i ugnen.

Vips 90 nybakta bullar klara och barnbarnen kan komma och till detta kommer det att serveras hemmakokt vinbärssaft

Att plocka upp egen färskpotatis till midsommar är en dröm för många, fast osökt så tänker jag på var de sa förr att plocka upp de där småpotatisarna är som att det är mycket skrik för lite ull när bonden klippte grisen.

Potatisen blommar och tron att det skulle finnas något därunder blev lite av guldet blev till sand.

Visst fanns det prima nypotatisar i bra storlek, men får dessa växa lite till så hade det blivit lite mer under varje stånd.

3 stånd krävdes det för att få ihop detta.

Sen var det bara att skölja dessa lite och koka upp.

Årets första skörd av rabarber är avklarad.

Ser kanske inte mycket ut för världen men sorten jag odlar är inte av de där storväxta.

Oavsett hustrun duktig på att göra rabarberpaj och till detta självklart vaniljvisp  

Att kompostera hushållsavfallet tar flera år att bryta ner. men mödan värt ändå.  Jag får nämligen ett bra gödningsmedel till min trädgårdsodling, därför kompostera jag. Fast jag får kanske varna läsare på nytt att jag samtidigt kan vara ett avskräckande exempel eller kanske är det så här det ser ut hos de också.  
Jag behöver inte köpa konstgödning då de flesta näringsämnen finns i min kompostjord och jag vet var det finns i jorden, dessutom har jag haft tillgång till hästgödsel från granngården som haft hästar blir det naturgödsel som komplittera näringsbehovet i min trädgårdsodling.

Att bryta ner organiskt avfall till jord är naturens eget påfund och en del av det ekologiska kretsloppet. I den egna komposten hjälper du naturen ta hand om ditt hushållsavfall. Jag har en varmkompost som blir fylld till ca 75 % under ett år.

Luft och fukt är vad som behövs för att processen ska ta fart och det ska bli förmultning och inte förruttnelse och där går jag fel varje år för mig.

Jag behöver mer kunskap, rätt material och lite (eller kanske mycket) tålamod. Jag fyller på för mycket och har troligen för lite annat materiel att blanda med. Jag försöker röra om i komposten men detta misslyckas jag med varje år. Som synes i botten ligger främst hushållsavfall från våren, sommaren och sen ligger hösten och vinterns hushållsavfall nästan orört. Jag erkänner det är inte förmultning utan mer förruttnelse. Men jag kan lova jag har ingen illaluktande doft eller några råttor elle möss så helt galet är det inte.

Nu lyfter jag över materialet till den tomma komposten, försöka få det fördelat och varva med sågspån tills jag fyllt den på nytt

Även detta år så blir det fylld kompost och det är dags att börja på ny kula med varmkomposten. Brukar lägga ett lager med kvistar, sågspån och löv i botten och sen lovar jag mig själv nu skall jag sköta mig bättre kommande år.

Jag vet nämligen komposterar jag får en näringsrik gödning och jordförbättrare till din trädgård. Dessutom får jag tillfredsställelsen att veta att jag hjälper till att minska sopberget.

Jag spar pengar också för alla som bor i en- eller tvåfamiljshus kan också spara pengar på kompostering genom möjligheten att dra ner på hämtning av sopor. Men det är en som sagt en konst att skapa en lyckad kompost.

Tänk bara att du måste ha ett tillstånd om du ska kompostera köksavfall för att få lägre soptaxa. Trädgårdskomposter kräver inget tillstånd.

Jag vet min läxa men jag har kort minne och glömmer att kompost betyder blanda, och blandar gör jag naturligt när jag samlar trädgårdens och mitt hushållsavfall. Tror jag dock samtidigt att om jag själv ser mig som ett avskräckande exempel tror jag är inte ensam.