Alla inlägg den 9 augusti 2013

Av Bengt Bertilsson - 9 augusti 2013 06:15

En tripp ner till Varberg visade sig lönsam och även om ett sken kan vara falskt men en skenfrukt, eller falsk frukt, har skapats både från en blommas fruktämne och någon annan del av blomman.

 

Plockade ca 28 liter nypon


På 1½ timme p.g.a vid plockning är det nämligen fördelaktigt att noppra nyponen på plats och därmed få mer nypon med sig hem.
 
Det visade sig att vi fick ca 15 % mer innehåll i spannen då stiftkanalerna togs bort.
 

Vi gör det enklast möjliga med nyponen och en grundregel är att en del nypon och två delar vatten kokas upp ca 20 min mot slutet mosa vi nyponen och dessa får stå och dra lite efteråt. Därefter sila vi bort krosset och koka nyponsaften och sockra efter behag. Därefter tappa vi detta på flaskor och 22 liter nypondryck.
 
Krosset blev ca 10 liter och för att suga ut det sista i detta kokade vi upp detta på nytt med lite påfyllning av lite vatten och kunde få ut 4 liter nyponsoppa. För att få nyponsoppa tillsatte vi potatismjöl.
  Dessutom tog vi en lite sats av nypon och gjorde ca 1 liter nyponmos av detta. Nyponmoset framställdes med mindre mängd vatten.
 
Vi har lärt oss att mängden nypon och kross uppväger varandra  

Fakta om nypon.
Kallas skenfrukten hos Rosa-arterna ("nyponbuskar"). Skenfrukten är vanligen röd eller orange, men vissa rosarter, till exempel pimpinellaros (R. spinosissima), har mörklila till svarta nypon. De egentliga frukterna är små borsthåriga, stenhårda nötter som sitter inuti nyponen. Öppningen i toppen på nyponet kallas stiftkanal eftersom stiften från varje fruktämne sticker ut där.

Några rosarter har nypon med ett mycket högt C-vitamininnehåll. Det kan finnas 1 700–2 000 milligram C-vitamin per 100 gram (~2%) torkade nypon. Som exempel kan det sägas att ett en kopp nypon innehåller lika mycket C-vitamin som 35-40 apelsiner. Nypon innehåller även karoten och är därför en källa till A-vitamin.

Nyponens köttiga väggar kan torkas sedan frukterna (vanligen kallade "fröna") rensats bort, och kan användas till nyponsoppa och örtte. Färska nypon kan användas till sylt, gelé och marmelad.

Luddet som omger fröna inuti nyponen kan användas som klipulver.

Exempel på rosarter som ger nypon är bland andra, förutom pimpinellros (R. spinosissima), som nämnts tidigare, vresrosen (R. rugosa), plommonrosen (R. pomifera), mandarinrosen (R. moyesii), samt igelkottsrosen (R. roxburghii).

Nyponen sitter kvar även på vintern. De svartnar då, men går fortfarande att använda. Alla sorters nypon går att äta. Kolhydrathalten är ca 8 %. Nypon betraktas som en av de 14 viktigaste vildväxterna i en överlevnadssituation.

Mat · Natur
ANNONS

Presentation

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
<<< Augusti 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ farstutrappan med Blogkeen
Följ farstutrappan med Bloglovin'

Gästbok


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se