Inlägg publicerade under kategorin Mat

Av Bengt Bertilsson - Måndag 13 aug 07:00

Potatislandet har vår herre fått sköta själv denna sommar och trotts inget regn så har det växt ändå.

  

Känslan att bara gå ut och gräva med en liten spade i jorden i potatislandet och gräva fram potatisen till middagen, skölja av och sen bara att koka. Fast jag vill gärna skala då det sitter i huvudet sedan barnåren potatiskokningen till grisen och lukten av skal får mig att rysa

ANNONS
Av Bengt Bertilsson - Måndag 6 aug 06:00

Resultatet av 21 liter färska nypon torkade och av detta återstår ca 7,5 liter nyponskal. 2,0 liter nyponkärnor och ca 1 lite mjöl av olika nyponmalningar. Dessutom så har vi ca 1,5 liter rent nyponmjöl 

 


 

Mat
ANNONS
Av Bengt Bertilsson - Söndag 5 aug 06:00

Nyponrenset bestående av kärnor vad gör vi/du med detta? 

Kasta är nog många som gör men detta vet vi bättre nu att detta går utmärkt att torka och mala ner till nyponmjöl

Torka detta i ugnen, själva hade vi 2, 5 liter rense och detta körde vi i blendern och av detta fick vi ihop 

 

       


Visst blir det skillnad på nyponen och detta beror dels på att renheten inte blir det samma när man använder olika rensningstekniker

 

Den nedersta är rensade nypon och malda i kvarn men denna process tar  längre tid men resultatet blir också bättre




Mat
Av Bengt Bertilsson - Lördag 4 aug 06:00

21 l nypon resulterade i 9 plåtar rensade som vi torkade. Men den sista plåten orkade jag inte rensa och hustrun hade hittat ett tips på webben att dela nyponet och torka det i ugnen där efter använder du en Blender och skiljer nyponskalet och kärnorna från varandra och sen kör dessa i Blendern och kärnorna mals till ettt nyponmjöl. Själv trodde jag inte på detta först men detta fungerade.

 


   

    

Mat
Av Bengt Bertilsson - Fredag 3 aug 06:00

Årets nyponskörd blev endast 3 spannar eller ca 21 liter

 

Plocka tar inte så många timmar men sen börjar jobbet med att rensa och i år var det enbart torkning som gällde

         

Första dagen satt jag inne och rensa men termotern visade 30 plus inne i köket gick jag ut och byggde mig ett krypin ute på farstutrappans terrassen p.g.a solen stod på fick jag svalka bakom filten under parasollet 

 

Det finns olika förslag hur man tar hand om nypon när det gäller torka dessa. Vi har delat nyponen och rensat bort kärnorna

 

Sen lägger vi dessa på bakplåtar med bakpapper på

       

Torka dessa i ugnen på ca 75 grader och varmluften på. Tar det ca 10 - 12 timmar att torka. Självklart högre värme snabbare torkning tycker vi resultatet blivit bäst vid detta gradantal.

     

När dessa torkat lägg nyponen i en tätt förpackning och resultatet ovan är tre plåtar 


Mat
Av Bengt Bertilsson - Tisdag 31 juli 10:00

Märkningen: ¹Ekologisk ingrediens betyder att alla ingredienser som har en ¹ markerad efter sig i ingrediensförteckningen kommer från en ekologisk källa. 

På denna glass: https://www.gb.se/.../ekologisk-gb-graddglass-gammaldags.../
är det exempelvis skummjölk, grädde, socker, koncentrerad skummjölk, äggula och vaniljstång som kommer från en ekologisk källa.
Hoppas svaret hjälper.
Vänlig hälsning,
GB

 

Så om det står en ETTA efteråt så skall man tolka detta som att denna ETTA som står först betyder Ekologisk ingrediens i varje produkt. SNACKA OM KANSLI SVENSKA 

Mat
Av Bengt Bertilsson - Tisdag 31 juli 05:30

Vad är skillnaden mellan vanlig vaniljglass och ekologisk glass jämför nedan och se det som inte finns i den ena finns något av annat det andra måste det vara främst något annat och detta är något som står på ekologisk glass. 

   

Ekologisk ingrediens men vad är Ekologisk ingrediens ?

 

Jag vet inte vet du ?

 


De säger att mjölken levereras från ekologiska jordbruk där korna betar på speciellt sätt kanske 


Innehåll
Vaniljgräddglass.

Ingredienser
SKUMMJÖLK, GRÄDDE (18,5%), glukos-fruktossirap, socker, glukossirap, SKUMMJÖLKSPULVER eller koncentrat, emulgeringsmedel (mono- och diglycerider av vegetabiliska fettsyror), arom, stabiliseringsmedel (natriumalginat), vaniljstångbitar.

Näringsinnehåll

NäringsvärdePer 100gPer 100mlPer Portion%* Per Portion 
Energi798kJ374kJ374kJ4 % 
 190kcal89kcal89kcal4 % 
Fett7,5g3,5g3,5g5 % 
varav mättat fett5,1g2,4g2,4g12 % 
Kolhydrat27g13g13g5 % 
varav sockerarter24g11g11g12 % 
Protein2,9g1,4g1,4g3 % 
Salt0,18g0,09g0,09g2 % 

Volym/ Vikt Per Portion 100ml 46g
Volym/ Vikt Förpackning 1500ml 690g

*% av referensintag för en genomsnittlig vuxen (8 400 kJ/2 000 kcal)

Ingredienser

Innehåll
Ekologisk Vaniljgräddglass

Ingredienser
SKUMMJÖLK¹, GRÄDDE¹ (25%), socker¹, koncentrerad SKUMMJÖLK¹, ÄGGULA¹, stabiliseringsmedel (fruktkärnmjöl), naturlig vaniljarom (MJÖLK), vaniljstång¹. ¹Ekologisk ingrediens

Näringsinnehåll

NäringstabellPer 100gPer 100mlPer Portion%* Per Portion 
Energi867kJ468kJ468kJ6% 
 207kcal112kcal112kcal6% 
Fett11g5,7g5,7g8% 
varav mättat fett6,9g3,7g3,7g19% 
Kolhydrat24g13g13g5% 
varav sockerarter24g13g13g14% 
Protein3,6g1,9g1,9g4% 
Salt0,12g0,07g0,07g1% 

Volym/ Vikt Per Portion 100ml 54g
Volym/ Vikt Förpackning 750ml 403g

Mat
Av Bengt Bertilsson - Måndag 30 juli 06:00

Årets nyponskörd den torkar bort bokstavligt av moder natur själv. Rekordvärmen och växt förhållande har inte gynnat våra nyponbuskar vi brukar plocka våra nypon varje år på. 
Normalt brukar vi plocka långt senare vi har t.o.m något år väntat till början av september. Men i år gäller det att plocka de så fort det går och de är mogna.

                 

Bilderna ovan visar på torka och nyponen torka bort. Det finns lite kvar som fortvarande överlevt men denna frukt är inte bra. Mognaden är inte klar men trotts den var lite hård så är det ändå dags att sköra om vi vill ha några

    


Mat · Natur

Presentation

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Augusti 2018
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ farstutrappan med Blogkeen
Följ farstutrappan med Bloglovin'

Gästbok


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se