Snålhet eller glömska, dill som är 6 år gammal våga vi äta detta?
Vi fryser ner ganska mycket frukter och grönsaker och sen så blir det liggandes i frysen och nu har vi hittat dill från 2013 men den ser lika fin ut fortvarande och den gick utmärkt att använda också 

Så frys in och var inte rädd för att det blir dåligt

Årets första skörd av rabarber avklarad och den blev bra om vi själva får säga detta 

Förra årets första skörd Länk 

Av detta blir det saft och paj samt frysta rabarber för senare användning 
     

Hustrun hon är en matmor som är intresserad av att testa lite udda maträtter kan jag tycka för vad sägs om solskenssirap men maskrosblommor samt syltsocker och citron så blir detta en delikatess som få har kanske smakat på

Skölj blommorna snabbt i kallt vatten, ner med dem i en kastrull och fyller på med vatten så att det precis täcker blommorna.

River skalet från citronen och klämmer saften ner i vattnet, blandar väl.

Låt det småkoka i 20 minuter innan jag silar av och låter blommorna rinna av.

Koka upp saften återigen och sockra med syltsocker.

Låt småputtra tills vätskan blivit något seg och simmig.

Solskenssirap kan du sen använda till smaksättning till gröt, fil grönsaker marinader och som te, Låt fantasin få testa dig fram

Nässlor ett ogräs för flertalet men inte för alla. Hustrun är en som gillar detta då hon går ut och plocka dessa och tycker det är roligt också, det som jag själv ser som ett ogräs i trädgården.

Dock efteråt kan jag konstatera att det blir en mustig soppa nyttig, enkel, snabblagad och magiskt krämig soppa.

Skölj nässlorna noga, ta bort ev rötter och grova delar.

Koka upp hälften av vattnet och salta lätt. Lägg i nässlorna, koka 5 minuter.

Sila av kokvattnet och spar det. Hacka nässlorna fint.

Fräs margarin och mjöl i en kastrull och späd med nässelspadet. Smula ner buljongtärningarna och späd med resten av vattnet. Koka ett par minuter.

Tillsätt nässlorna och grädden. Smaka av soppan med salt .

Skall du inte äta den direkt går det utmärkt att frysa den. Sen bara att ta upp och smaka på våren på nytt genom att servera den het och nykokt med en ägghalva i tallriken. 

Årets första skörd är tagen från grönsakslandet, nämligen gräslök

Vi hade nypotatis hemma som vi köpte till påsk men den glömde vi bort att trotts vi hade köpt matjessill också. Kom allt detta att falla på sin plats nu istället och lite av premiär med sill och potatis

Vi plockade körsbär i somras och frös in dessa för att senare ta upp och torka i ugnen

75 grader och varmluft tog det ca 10 timmar att torka dessa på bakplåtspapper, viktigt att då och då röra om i bären då de annars torka vid

Julbrödet, Julbullar bakade och nu även Julsmåkakorna.

Julgranen uppsatt och klädd, Mestadels av Julmaten är inköpt och tillagad, sylta, köttbulllar ligger i frysen. Lufisken är också klar fast denna var färdiglutad. 
Är det nog bara Julskinkan som återstår att tillaga. Kanske dyker det upp ett och annat men detta är nog inte panik artade så nu kan vi sätta oss ner och bara vänta på Jultomten

Det tar på krafterna när jag vandra ute i skogen där naturen skiftar och der går över stock och sten, då behövs energi påfyllning. En lite ryggväska på ena sidan en väska som jag fick av min svärson för många år sedan hänger med varje gång och kameran på andra. Väskan är bra som sittdyna också. 

Inget lyxigt bara varmt vatten och pulverkaffe och några kex är tillräckligt. En sten eller stubbe som bord och en stol att sitta på räcker gott och väl.

  Utsikten är sen också viktigt men behöver inte vara grandios utan bara känslan att sitta där och titta på omgivningen, lyssna på fågelkvitter det är livet för stunden